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致  辞
主 旨 报 告
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中国工程院院士
盖钧益

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欧盟驻华代表团卫生与食品安全事务公使衔参赞 Jérôme Lepeintre

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国务院参事室特约研究员
中国营养保健食品协会会长
边振甲

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牛津大学跨学科领域研究学院高级研究员,健康、环境与发展论坛联合总监
 Jennifer Ann Holdaway

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中共淮安市委常委、
淮安市人民政府常务副市长 
戚寿余

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稳懋半导体暨全稳农牧科技集团董事长 陈进财

沙 龙 对 话
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主持:中国人民大学食品安全治理协同创新中心
研究员 孙娟娟
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国家食品安全风险评估中心研究员、
化学副首席专家 赵云峰

食品安全风险要用科学的方法进行评估,风险评估包括危害识别、危害特征描述、暴露评估和风险特征描述。我国在《食品安全法》的要求下,完成了很多优先的评估项目,使我们进一步认识了我国食品的安全性。
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国家食品质量监督检验中心副主任、
高级工程师 程劲松

近30年,不论是政府还是行业协会,对食品安全的治理绝对不是食品行业追求的目标。因为食品安全只是底线,食品行业追求的是美味、营养、健康、特色。现阶段的食品安全风险要解决调香加料问题,还要加强风险预警工作。同时,消费者要掌握食品安全知识,做智慧的消费者。
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中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授、博士生导师 朱毅

在淮安,发豆芽不用植物生长调节剂6-苄基腺嘌呤,只用水和豆子,这与银河国际娱乐工作密不可分。淮安还有一个手机APP,用户可以看见餐厅后厨。淮安的食品快检、追溯也做得非常好。在淮安,用手机扫一下摊位上的二维码,快检情况等信息一清二楚。
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中国健康传媒集团董事、副总经理
汪彦斌

食品安全共治是信息公开银河国际娱乐的一种。现在老百姓对食品安全非常担忧,痛恨制假售假行为和保健食品虚假宣传行为。对于食品安全,银河国际娱乐部门通过透明共治,前景可期。一朝被蛇咬,十年怕井绳。食品安全事件一旦发生,将给社会留下心里阴影。透明过程是解决这一问题的办法。要进一步明确银河国际娱乐部门对违法犯罪、假冒伪劣行为的处置,促进企业抓管理、减少浪费、降低成本,从而提高消费者对食品安全的信心。
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四川大学华西公共卫生学院教授
吕晓华

公众的恐慌、焦虑的危害远远大于食品安全的危害,因此食品安全风险管控是各国对食品安全监督管理的重要措施。公众的恐慌源于消费者期望食品“零风险”,如何让消费者树立正确的食品安全观,是政府需要关注的。美国最初采用单项交流,通过发放通知等方式进行食品安全宣传,效果较差。在逐步摸索过程中,美国相关机构转而关注利益相关方的多方交流和互动,效果很好。
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科信食品与营养信息交流中心
科学技术部主任 阮光锋

面对食品谣言,最重要的是及时辟谣。国内需要一个由权威专家组成的队伍,在食品谣言出现后第一时间发声,通过微信等平台进行科学解读。第二,要多方协作。面对谣言,多位专家、业内人士共同发声则更具影响力。第三,要采用多种形式进行交流。谣言形式的多样化要求辟谣也要采用多种形式。去年,食品营养信息交流中心用直播的方式进行科普,效果很好。
峰 会 总 结
美 食 大 赛 · 主 题 展 览
相 关 报 道
  • 4月19日,2018中国(淮安)国际食品博览会在江苏省淮安市拉开帷幕。作为本届食博会的重要活动之一,2018中国(淮安)国际食品安全暨产业发展峰会于同日举行。

    中国健康传媒集团-中国医药报

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    2018-04-26 13:53:05

    2018-04-26 13:53:05

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  • 4月19日,2018中国(淮安)国际食品安全暨产业发展峰会在江苏淮安召开。本次峰会进一步深入贯彻党的十九大精神,践行“创新、协调、绿色、开放、共享”发展理念,促进食品透明共治与产业振兴与发展。

    中国健康传媒集团-中国医药报

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    2018-04-19 19:26:09

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    中国健康传媒集团-中国医药报

    2018-04-19 19:26:09

  • 首届淮安食博会将于4月19日~21日在淮安市体育中心举办。本届淮安食博会围绕“绿色、生态、安全、创新”主题,主要设置主题展览、高端峰会、美食大赛三大板块内容,通过“一展一会一赛”,搭建集大型博览、高层对话、论坛研讨、美食荟萃、投资合作于一体的高端平台。

    中国健康传媒集团-中国医药报

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    2018-04-12 15:20:37

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    2018-04-12 15:20:37